L’Administració de Drogues i Aliments dels Estats Units publica els resultats d’una tasca de mostreig que va provar l’enciam romà de matèries primeres agrícoles principalment a les instal·lacions i a les granges de les Salines, Califòrnia i Yuma, Arizona, regions en cultiu per la presència de patògens relacionats amb brots de malalties transmeses pels aliments.
La tasca per detectar Escherichia coli patògena (específicament, E. coli productora de toxines Shiga o STEC) i Salmonella spp. va començar el novembre del 2019 i va acabar el desembre del 2020, després d’una pausa en la recollida de mostres i les proves de març a octubre del 2020 a causa de la pandèmia COVID-19. La FDA no va detectar agents patògens durant l'assignació.
L’agència va donar prioritat a la recollida de mostres a les granges i instal·lacions registrades per la FDA identificades en investigacions de rastreig com a proveïdors d’enciam romana possiblement relacionades o relacionades amb brots de malalties transmeses pels aliments des del 2017 fins al 2019. La FDA va recollir i provar 279 mostres per a ambdós patògens. Cada mostra estava formada per 10 submostres, i cada submostra consistia en un o més caps o cors d’enciam romana i pesava almenys 300 grams.
Aquest enfocament, la recopilació i prova de mostres compostes de múltiples submostres, augmenta la probabilitat de detectar patògens si hi ha, ja que els riscos microbians poden no ser uniformes. El personal de camp de l’agència va recollir totes les mostres en la seva forma natural, però per haver eliminat les fulles externes. No es va recollir cap enciam tallat recentment.
Garantir la seguretat microbiològica de les fulles verdes continua sent una prioritat per a la FDA. Tot i que no es van detectar agents patògens durant aquesta tasca, mantenir la vigilància durant la temporada de creixement / recol·lecció és útil per informar dels esforços de prevenció de verds frondosos de l’agència, específicament els descrits al Pla d’acció de verds frondosos de la FDA. La FDA va publicar originalment el pla d’acció el març de 2020 per fomentar un enfocament més urgent i col·laboratiu per prevenir brots de fulles verds causats per STEC. L'abril de 2021, la FDA va publicar una versió actualitzada del pla que reafirma el nostre compromís amb l'avanç de la seguretat de les fulles verdes.
Per obtenir més informació: fda.gov