Infarm (Països Baixos) produeix blat de cultiu interior i resistent al clima que pot proporcionar alts rendiments i diversificar oportunitats per a la indústria.
L'empresa conrea blat en una finca tancada sense l'ús de terra, pesticides químics i menys aigua. Les primeres proves en el negoci van donar un rendiment que és 26 vegades el del blat de camp obert, equivalent a 1,170 dt/ha anuals quan el rendiment mitjà de blat és de 45 dt/ha. Aquesta producció no depèn de les condicions climàtiques externes i, per tant, és realment resistent al canvi climàtic. Aquesta és una fita important per garantir els aliments bàsics en un entorn controlat a mesura que empitjoren els impactes climàtics.
Guy Galonska, CTO i cofundador d'Infarm, diu: "Per continuar alimentant la creixent població mundial, hem d'aconseguir rendiments més elevats, que ara hem demostrat que és possible per al blat mitjançant un cultiu interior controlat. Els nostres resultats són significatius en comparació amb el rendiment mitjà de blat cultivat a camp obert, que és d'unes 4.5 tones per hectàrea i any i depèn molt del clima i l'època de l'any. Estem segurs que el blat es pot cultivar amb èxit comercialment en interiors com a alternativa resistent al clima. La nostra collita rècord podria augmentar un 50% més en els propers anys amb una combinació de genètica millorada, equipament i condicions de cultiu optimitzades".
Erez Galonska, conseller delegat i cofundador d'Infarm, continua: "La capacitat de cultivar blat a l'interior és una fita important per a Infarm i és de gran importància per a la seguretat alimentària mundial, ja que el blat és un cultiu nutritiu però intensiu en recursos que és un important component de la dieta a tot el món. Infarm s'ha plantejat el repte de trobar noves maneres de produir aliments per alimentar una població mundial en creixement, i els resultats mostren que hem fet un gran pas cap a aquest objectiu".
El blat proporciona a la majoria de la població mundial les seves necessitats energètiques diàries i és una font important de proteïnes, ja que representa gairebé el 40% de la ingesta diària de proteïnes en algunes regions. El blat es conrea en una superfície més gran que qualsevol altre conreu i, a causa de la desestabilització ambiental, s'espera que els rendiments per hectàrea disminueixin. Per continuar alimentant la creixent població mundial, cal augmentar els rendiments de blat, cosa que ara és possible amb un cultiu interior controlat.
Infarm es va fundar el 2013 i és una de les empreses agrícoles verticals de més ràpid creixement. En col·laboració amb més de 30 de les cadenes minoristes líders del món en 10 països d'Amèrica del Nord, Àsia i Europa, els productes frescos d'Infarm estan disponibles a més de 1,850 botigues a tot el món. L'any 2030, Infarm té previst ampliar les seves operacions a 20 països d'aquests tres continents i l'Orient Mitjà. El catàleg de productes de l'empresa consta de més de 75 tipus de plantes, com herbes, fulles verdes, enciams, microverdures i bolets, i properament inclourà maduixes, pebrots, tomàquets cherry i pèsols. Els sistemes de cultiu modulars de l'empresa són altament eficients, capaços de conrear més de 500,000 plantes a l'any en només 40 metres quadrats. m. A més d'utilitzar un 95% menys de terra, les tecnologies Infarm requereixen un 95% menys d'aigua que els mètodes de conreu tradicionals i no utilitza pesticides químics.