La crisi del COVID-19 ha situat els problemes de la cadena de subministrament a l'avantguarda en la producció d'aliments i en els envasos. Investigadors de la Universitat de Geòrgia van investigar una solució potencial per allargar la vida útil dels nabius exposant els nabius a la llum blava durant l’emmagatzematge.
Liderat pel doctorand en horticultura Yi-Wen Wang, l’estudi, publicat recentment a la revista Horticulturae, va suggerir que la llum blava no té cap efecte sobre la qualitat de la fruita ni el desenvolupament de malalties en els nabius madurs durant el seu emmagatzematge en fred postcosecha.
L’estudi multidisciplinari va ser supervisat per Savithri Nambeesan, membre del professorat d’horticultura, en col·laboració amb els professors Marc van Iersel i Harald Scherm del Col·legi de Ciències Agràries i Ambientals (CAES) de la UGA i l’anterior assistent de recerca CAES Helaina Ludwig.
“Els nabius són un cultiu molt important a Geòrgia. Si podem allargar la vida útil dels nabius, podem ajudar els agricultors i també els consumidors a obtenir nabius més frescos i de gran gust ”, va dir Wang.
Després de la collita, la baia rica en antioxidants disminueix en qualitat en reduir-se, esquerdar-se i desenvolupar malalties. S’ha demostrat que la llum blava augmenta específicament les antocianines, que són antioxidants, en les maduixes i en el llorer. La investigació va examinar específicament els atributs del suavitzant de la fruita, l'atractiu visual i el contingut d'antocianines.
Els nabius postcosecha es van provar amb llum blava per determinar si la llum afectava la qualitat de la fruita o el desenvolupament de la malaltia. Imatge: Universitat de Geòrgia
Expert en investigació sobre il·luminació LED al departament d’Horticultura, van Iersel va col·laborar en aspectes de la configuració de la llum LED i la planificació experimental. L'estudi va examinar dues varietats de nabius, alguns collits a mà i d'altres collits a màquina, sota llum blava en comparació amb els grups control sota llum blanca i foscor contínua. Els investigadors van mesurar la qualitat de la fruita del nabiu utilitzant textura, pes, color i altres atributs de qualitat.
Els investigadors UGA són els primers a provar l’efecte de la llum blava sobre la qualitat de la fruita del nabiu. Estudis previs van mostrar èxit en l'ús de la llum blava per inhibir el creixement de patògens en cítrics. Tot i que l’estudi no va trobar l’aplicació de llum blava com un mètode eficaç per millorar la qualitat o combatre els patògens dels nabius, els resultats van contribuir a una investigació addicional dels nabius per als productors i consumidors de Geòrgia.
“És important publicar dades que no sempre mostren resultats positius, ja que es tracta de dades en si mateixes. Si un altre científic té una idea similar i busca literatura, té informació sobre allò que no va funcionar. A la llarga, estalviarà recursos i temps i permetrà modificacions de mètodes en aquesta àrea, donant així un pas endavant ”, va dir Nambeesan, investigador principal del projecte i investigador adjunt del Departament d’Horticultura.
Nambeesan va dir que el seu laboratori continuarà treballant en problemes addicionals que afronta la indústria del nabiu de Geòrgia, com ara el ràpid descens de la qualitat de la fruita després de la collita.
Per a més informació: hort.caes.uga.edu.