Els consumidors que compren una bossa d’enciam esperen trobar un producte net amb una vida útil raonable i sense riscos per a la salut. Els processadors han de satisfer aquesta necessitat sense utilitzar quantitats excessives d’aigua i, en molts països, sense utilitzar recursos com el clor. Sormac va investigar fins a quin punt la UV-C pot desinfectar l'aigua de rentat al seu laboratori, tant a escala pilot com en un entorn pràctic. Els resultats són prometedors, sempre que s’utilitzi correctament la UV-C.
La UV-C és una llum ultraviolada que es troba fora de l’espectre que poden observar els humans. L’efecte germicida és el més alt entre 240 i 280 nm. A aquesta longitud d’ona, la llum altera l’ADN dels microorganismes, de manera que ja no es poden reproduir. Aquestes propietats fan que la UV-C sigui molt adequada per a la desinfecció de l’aigua.
Els resultats de les proves són inequívocs: la contaminació microbiològica en aigua de rentat amb desinfecció UV-C és més de 2 log (aproximadament un 99%) inferior a la contaminació en aigua de rentat sense desinfecció UV-C, gràfic següent.
L’aigua de rentat microbiològicament més neta també té un impacte positiu substancial sobre el producte final rentat. Es va mesurar una reducció d'aproximadament 1.5 log (aproximadament el 96%) en un procés de rentat en dos passos que va incloure UV-C només en el segon cicle de rentat, que es mostra al gràfic següent. Sense utilitzar UV-C, la reducció no supera aproximadament el 2%.
L’ús de la desinfecció UV-C té tres avantatges per als processadors. Redueix la probabilitat de contaminació creuada quan els patògens es transfereixen d’un producte a un altre. En segon lloc, amplia la vida útil del producte perquè és microbiològicament més net. Finalment, la desinfecció UV-C ofereix un estalvi econòmic perquè es necessita menys aigua dolça.
Voleu obtenir més informació sobre la desinfecció UV-C? Poseu-vos en contacte amb Sormac avui mateix.
Per a més informació:
Sormac
Huiskensstraat 68
NL-5916 PN Venlo
Tel: +31 [0] 77 351 84 44
Correu electrònic: info@sormac.nl
www.sormac.nl