Segons informes de mitjans, el cultiu orgànic i la regionalitat són els criteris decisius de compra per als consumidors en temps de pandèmia. Però, realment, és així? I això condueix, finalment, a augmentar les vendes de productes ecològics regionals? Ho explica Anton Naderer, un jardiner certificat de Naturland amb seu a Kirchdorf.
A l’hivernacle de la Baixa Baviera, en aquesta època de l’any creixen i prosperen innombrables enciams, com l’enciam de fulla de roure i el Batavia. Ara comencen la collita lentament però amb seguretat, diu Naderer. "Normalment, els nostres enciams estan disponibles fins al març i després comencem a collir els primers tomàquets i cogombres". Segons el mercat, l’hortolà ecològic no s’ha de queixar, afegeix. "A causa del clima fred a Espanya i Itàlia, actualment estem aconseguint bones vendes d'enciams".
Anton Naderer produeix enciams ecològics a l’hivern i a l’estiu es dedica a la producció de tomàquets i cogombres ecològics.
Foto: Gemüsebau Naderer eK
Calefacció que estalvia recursos
Fa uns deu anys, l'expert en horticultura va decidir cultivar cultius orgànics sota vidre. “El meu germà ja tenia una planta de biogàs en aquest lloc i, per tant, va sorgir la idea de construir un hivernacle just al costat i utilitzar la seva calor residual per escalfar els nostres cultius. D'aquesta manera, no hem de generar calor nosaltres mateixos i no hi ha emissions addicionals de CO10 ", afirma Naderer sobre els avantatges d'aquest mètode.
Enciam fins on es veu l’ull. Els primers enciams es van collir a finals de gener / Foto: Gemüsebau Naderer eK
Vendes en temps de Corona
Els productes orgànics es comercialitzen en última instància mitjançant el comerç regional d'aliments naturals i les vendes pròpies de l'explotació. En ambdós sectors, la pandèmia Corona ha accelerat significativament la comercialització dels cultius d'hortalisses. “Pel que fa al volum, no vam vendre tant més l'any passat, però les vendes es van assegurar a tot arreu. Normalment tindríem un descens estiuenc en màrqueting tant a Whitsun com durant les vacances d’estiu. No obstant això, l'any Corona no va ser així perquè la gent passava més de les seves vacances a casa ".
Però també a llarg termini, la demanda de productes ecològics regionals augmenta, subratlla Naderer. “Cultivem diverses varietats, com ara serps i mini cogombres, tomàquets arbustius, tomàquets còctels, tomàquets San Marzano i tomàquets de cor de bou. Especialment per als tomàquets de còctel, la demanda està tendint a l'alça ", diuen.
Esquerra: producció de cogombre d'estiu Dreta: enciams Batavia a punt per collir / Foto: Gemüsebau Naderer eK
Competència amb el sud d’Europa
Malgrat tot, diu, els reptes per augmentar encara més els productes vegetals orgànics són nombrosos. Naderer: “Durant els mesos d’estiu, hi ha tones de verdures d’efecte hivernacle procedents del cultiu del sud d’Europa. En contrast amb Alemanya, aquests països no tenen ni impostos sobre el CO2 ni salaris mínims. Això es reflecteix en última instància en el preu final del producte que es vol comercialitzar. A més, hi ha escassetat de treballadors qualificats, motiu pel qual no tenim previst ampliar la capacitat de moment ".
Per a més informació:
Gemüsebau Naderer eK
Anton Naderer
Schidlambach 30
85414 Kirchdorf
Tel: 08444-924 94 30
Fax: 08444-924 53 96
Correu electrònic: gemuesebau-naderer@web.de
Facebook