Tot i que el gel manté tot als hivernacles de Harvest Farm a Whately, els signes de la primavera ja comencen a sortir del sòl, és a dir, als seus hivernacles climatitzats. Aquí es va plantar el primer lot de llavors al gener.
"Comencem les primeres coses aleshores, com la col i la col arrissada", diu el propietari David Wojciechowski. Una vegada que aquestes plàntules de verdures resistents al fred (o "arrencades") siguin prou grans com per vendre-les i trasplantar-les a l'exterior (potser sota cobert de fileres o amb una altra protecció contra el fred), "és quan ens movem amb els tomàquets, els pebrots i les albergínies". diu.
Wojciechowski va conèixer les crides de la seva vida des del moment en què va veure un grapat de llavors de mongetes que el seu pare li donava brotar i arribar al cel. "Aleshores vaig passar tota la meva vida més jove intentant acumular una petita fortuna perquè em pogués permetre el luxe de comprar una granja", diu.
A finals dels anys setanta va poder comprar 1970 acres i llançar Harvest Farm of Whately amb el seu amic i soci de negocis Gary Gemme. La granja va trobar el seu nínxol cultivant productes dels seus camps i comença als seus hivernacles per a un mercat majorista.
A través de tot, Wojciechowski sempre es va veure atret pels hivernacles. "Hi sóc natural", diu. “Em ve molt fàcil. Així, quan vaig complir els 65 anys fa uns anys, vaig dir: 'Ja m'he quedat prou amb aquesta pluja, aquest vent i una calor calorosa' i vaig centrar tota la meva atenció en aquesta part del negoci ".
Llegiu l'article complet a www.gazettenet.com.