Les empreses d'hivernacle són indústries que garanteixen la seguretat alimentària del país. Ells, com moltes altres empreses agrícoles, s'han vist afectats d'alguna manera pels esdeveniments que tenen lloc a l'economia russa.
La indústria dels hivernacles ha anat adquirint una experiència exitosa en el desenvolupament sota sancions des de l'any 2014. Durant aquest temps, gràcies als programes de suport de l'Estat, s'ha donat un salt molt important en el desenvolupament del sòl protegit al nostre país. En aquest sentit, és important tenir en compte quines tendències hi ha actualment al segment i com s'està desenvolupant en el període actual.
APOSTA PER LES EMOCIONS
Segons l'Associació d'Hivernacles de Rússia, aquest segment del complex agroindustrial està lluitant activament per la substitució total d'importacions. Segons els resultats del 2021, el nivell d'autosuficiència en hortalisses mòltes protegides va arribar al 71.7%, i aquesta xifra augmenta cada any. Fa només cinc anys, les xifres eren molt més baixes, de l'ordre del 40-50%. El 2023, el valor hauria d'arribar al 81%. L'any passat es va poder collir uns 1.4 milions de tones d'hortalisses amb una necessitat interna de 2 milions de tones. Al mateix temps, els consumidors reben gairebé completament cogombres domèstics. Els tomàquets també s'acosten a aquest indicador: ara la indústria cobreix la necessitat en un 60-70%.
Per descomptat, no es tracta només d'un desenvolupament extens. El segment dels hivernacles ha crescut significativament tant pel que fa a la qualitat del producte com al nivell de tecnologia, així com el treball amb els clients. Al principi, les vendes van ser desenfrescades, després la tasca va ser col·locar la mercaderia a les prestatgeries i després desenvolupar marques per crear una connexió entre el consumidor i el fabricant. Ara el terreny protegit està passant per l'etapa de formació i consolidació de la relació afectiva entre el comprador i la marca, i cada cop hi ha més empreses progressistes en aquest tema al mercat. El factor de motivació emocional permet influir en la demanda dels consumidors. Per exemple, a les empreses Agroinvest i Agrogrib, l'assortiment s'actualitza cada nou mesos, gràcies a la qual cosa es forma una nova emoció i neix una història diferent. Els especialistes dels complexos aborden acuradament el desenvolupament de cada producte en les àrees de qualitat i marca. Totes les varietats tenen uns noms determinats que donen lloc a les associacions necessàries entre els consumidors. Per exemple, els tomàquets cherry de San Remo van rebre aquest nom perquè es distingeixen per la seva pell gruixuda i el seu gust sucós, complementen perfectament els plats italians i donen als clients una sensació d'estiu i calidesa.
PRINCIPALS TENDÈNCIES
Entre les tendències que determinen el desenvolupament del sector, se'n poden distingir cinc principals. El primer d'ells és l'ampliació de la cartera d'assortiment d'híbrids que es pot veure a les prestatgeries de les botigues, el segon és la millora tècnica de la producció i la introducció de noves tecnologies. Així, en alguns hivernacles s'utilitzen mètodes digitals i un sistema mòbil de gestió de personal. L'essència d'aquest desenvolupament és que els productors d'hortalisses reben tasques per a aparells individuals. Les ordres es formen tenint en compte els coneixements i competències dels empleats, i es crea una tasca que cal fer. Envien dades de totes les tasques realitzades al control central mitjançant un codi QR situat al cultiu. Com a resultat, el programa permet controlar el treball de cada empleat al nivell més automatitzat i mesurar el que ha fet, fins a una única planta.
La tercera tendència és un augment de la demanda de productes nacionals, ja que per als compradors, l'etiqueta "Made in Russia" s'ha convertit en una garantia de qualitat. Això es va aconseguir gràcies al suport de la indústria per part del Govern de la Federació Russa. Els participants del mercat van utilitzar amb prudència les subvencions que l'estat els va destinar i van poder formar una actitud de confiança del comprador envers el producte nacional. La quarta tendència és que els requisits d'embalatge estan canviant. La indústria està canviant del cartró microcorrugat convencional al cartró de pasta, un material biodegradable. Els canvis importants també han afectat les etiquetes, fruit del treball de tres països productors de pintura, cola i paper. A Rússia, aquests productes no estan disponibles en la seva totalitat i les existències de pintura s'esgoten i encara no s'han establert els lliuraments. Per aquest motiu, la indústria mira cap a la impressió en pel·lícula: la informació tècnica s'hi pot indicar immediatament. Sembla que la solució està a la superfície, però abans la seva implementació era molt més cara que una etiqueta tècnica convencional. Aquesta opció té certs avantatges: el producte es veurà més net i l'embalatge és menys nociu per a la natura.
La cinquena tendència és la formació de noves tecnologies de consum. Per exemple, l'empresa Agroinvest va començar a subministrar productes en paquets doy-pack, gràcies als quals el consumidor pot comprar aperitius frescos i saludables. Aquesta no només és una bona solució comercial, sinó que també segueix la tendència: ara hi ha un focus en una cultura d'estil de vida saludable i aperitius saludables sobre la marxa. És l'ampliació de l'àrea de venda de tomàquets, que ara es presenten no només al departament de verdures, sinó també a formatges, postres i zona de caixa, el que permet atraure més compradors al consum.
tendències de desenvolupament de la indústria d'hivernacle a Rússia.png
DIFICULTATS A SUPERAR
En algunes àrees, la indústria encara està estretament connectada amb socis estrangers, la continuació del treball amb el qual s'ha tornat qüestionable a causa de les sancions. No obstant això, podem dir que aquestes dificultats són completament resolubles. Ara els participants del mercat es neguen a subministrar equips holandesos, espanyols i italians i presten atenció a Àsia. A Rússia, hi ha diversos distribuïdors d'equips que garanteixen el funcionament dels hivernacles. De moment no hi ha competència entre ells. A més, s'ajuden mútuament activament, compren el necessari conjuntament. Aquestes empreses s'han reorientat completament als equips russos i xinesos, que són una alternativa als productes europeus.
Bàsicament, les empreses d'hivernacle utilitzen llavors de selecció holandesa i, fins fa poc, el terreny obert continuava sent l'àrea principal per als criadors domèstics. Malgrat que la formació dels nostres propis centres de cria és una activitat llarga i intensiva en inversió, la situació està canviant gradualment. Per exemple, l'empresa Gavrish està operant amb èxit al mercat d'hivernacle, després d'haver creat un gran centre de cria al territori de Krasnodar i continua desenvolupant-se en el context de la situació actual. La casa comercial "Moe Leto" també es dedica a la selecció nacional i treballa activament amb híbrids. Ara l'empresa disposa d'una línia de cogombres de fruita mitjana, tomàquets de còctel i tomàquets cherry, que es mostren amb èxit en la producció.
La indústria dels hivernacles és una de les més potents del nostre país i necessària per garantir la seguretat alimentària. Per aquest motiu, no només els propietaris de les empreses, sinó també l'estat estan interessats a resoldre els seus problemes. És possible assolir els objectius de substitució d'importacions i competir amb èxit amb fabricants estrangers creant un producte d'alta qualitat. Avui en dia, la tasca més important de la indústria és garantir que un producte bo i fresc estigui a la prestatgeria i satisfà totes les necessitats dels compradors.
CINQUE TENDÈNCIES PRINCIPALS QUE DETERMINEN EL DESENVOLUPAMENT DE LA INDÚSTRIA D'HERRADONA A RÚSSIA:
AMPLIANT LA GAMMA D'HÍBRIDS A LES BOTIGUES,
MILLORA TÈCNICA DE LA PRODUCCIÓ I INTRODUCCIÓ DE NOVES TECNOLOGIES,
CREIXEMENT DE LA DEMANDA DE PRODUCTES DOMÉSTICS,
CANVIS EN ELS REQUISITS D'EMBALLATGE,
FORMACIÓ DE NOU ENFOQUES EN EL CONSUM.