La superfície de pebrot a Almeria, que supera les 13,000 hectàrees, segueix creixent cada any, amb l'exclusió d'altres conreus, com el tomàquet. Tot i que la majoria de pebrots plantats són de tipus campana, el ritme de creixement és més elevat en el cas dels pebrots cònics, amb més d'un 20% anual.
"La superfície de pebrot i la producció anual continuen creixent, però el consum també continua augmentant, com es reflecteix en l'augment constant dels preus unitaris a les prestatgeries dels supermercats", afirma Carlos Herrerías, director de producte de Solanaceae per a Europa a Enza Zaden. "Això ens diu que els mercats encara estan lluny d'estar saturats, i si això passés amb els pebrots, trigaria molt més a passar en el cas dels pebrots cònics", diu.
La casa de llavors va ser pionera en la introducció dels pebrots cònics Tribelli en 3 colors i en diferents mides, des de mini pebrots fins a més llargs. Des de llavors, han continuat desenvolupant noves varietats per tal d'aconseguir cicles de producció complets en tots els colors i mides. “Quan vam començar amb la nostra marca Tribelli, el punt de partida era i ha estat sempre el gust. Els pebrots han d'arribar a un nombre mínim de graus Brix per garantir un producte saborós”, diu Carlos Herrerías.
Obtenció de pebrots cònics amb major resistència per allargar el cicle de producció
Un dels seus principals objectius ara és completar el cicle de producció perquè el producte estigui disponible a Espanya els 365 dies de l'any. Amb aquesta finalitat, afegir una major resistència a les malalties en els pebrots juga un paper cada cop més important.
“Tenim a pensar que la resistència a les patologies és una cosa que només interessa al conreador, però és evident que amb una major resistència tindrem un cicle de producció més llarg i un producte més net i sostenible, donada la reduïda necessitat d'ús. de tractaments químics. De fet, la resistència a les malalties és un terme que ara s'esmenta amb més freqüència pels compradors de les cadenes de supermercats”, diu Carlos Herrerías. L'empresa està desenvolupant varietats resistents als fongs o virus tacats de tots els colors.
Més formats de pebrot en tres colors per resoldre problemes relacionats amb el pes
En els darrers anys, un altre dels principals problemes que han hagut de fer front als productors i comercialitzadors de pebrot ha estat el desajust entre el pes del producte als envasos i els acords preestablerts amb els seus clients.
“En teoria, el productor pot vendre més quilos, perquè les peces són més altes i s'optimitzen els costos de collita, però si el preu final es redueix per les exigències de compra del supermercat, el productor acaba cobrant menys. A més, si l'empresa comercialitzadora ha acordat amb el seu client subministrar paquets de dues peces de 200 grams de pes, per exemple, i envia paquets de 300 o 350 grams de pes, acaba perdent diners. Hem fet millores genètiques per solucionar aquest problema, ja que, en la majoria dels casos, les empreses comercialitzadores regalen productes per excés de pes. El Prost, per exemple, és un pebrot de con vermell llarg amb resistència LT que té el calibre perfecte per als venedors. Per aquest motiu, també oferim diferents formats de pebrots cònics en tres colors, perquè si ens atenem a un format de producte, acabem perdent. Com més opcions, millor."
Per a més informació:
Carlos Herrerías
Enza Zaden España, SL
Telèfon: +34 950583388
c.herrerias@enzazaden.es
www.enzazaden.com