Parla Tomás Benavente de Pura Hoja, el major productor d’enciams hidropònics de Xile: "Cal planificar acuradament el moment de la collita, no s’ha de collir el producte massa tard. El control de la temperatura també és vital per a la vida útil. Depenent del cultiu, tota la cadena de fred té lloc idealment en una habitació amb una temperatura d'entre 2-5 ° C ".
La forma fina i estreta del terreny fa que la distribució sigui una complicació important per als productes hidropònics. Refrigerant els seus productes, poden mantenir l’enciam el més fresc possible abans que arribi als prestatges dels supermercats.
Pura Hoja es va fundar el 2010. Durant els darrers deu anys, la companyia ha crescut fins a convertir-se en el major productor d’enciam hidropònic de Xile. Actualment conreen enciam al seu sistema NFT, alhora que fan proves amb herbes i verdures per a nadons. Segons Tomás, l’empresa és capaç tecnològicament de cultivar qualsevol hortalissa de fulla verda al seu hivernacle. Creu que hi ha una gran oportunitat perquè el sector hortícola sigui més eficient mitjançant l'ús de la tecnologia, però el mercat també ha d'apreciar aquests productes.
Tomás: “Fer un cultiu saludable tot l’any és un repte important. Les tecnologies que regulen el clima, la desinfecció i desinfecció, la fertilització i la gestió dels cultius són extremadament importants. Amb aquestes tècniques podem controlar totes les condicions climàtiques de la zona. ".
Atès que aquesta tecnologia no és fàcil de gestionar i també és cara, el mercat ha d’apreciar el valor afegit dels productes hidropònics. I és per això que l’enciam ha de tenir una qualitat impecable quan arribi al consumidor. L’enciam Pura Hoja es ven al mercat nacional, principalment a través dels canals de venda al detall. “Cal planificar acuradament el moment de la collita, ja que l’enciam no hauria de ser massa vell. Aleshores, el control de la temperatura és crucial ".
Per a una vida útil addicional, Pura Hoja fa dos anys que treballa amb un refrigerador al buit. Aquest refrigerador, subministrat per l’empresa holandesa WeberCooling, els ajuda a mantenir l’enciam el més fresc possible abans que arribi als prestatges dels supermercats.
Sylvia van Uden, de Weber Cooling: “En baixar la pressió a la cambra de buit, obligueu (una fracció de) la pròpia humitat del producte a evaporar-se. Aquesta evaporació costa energia, que s’extreu del producte en forma de reducció de temperatura ”. L’equip de WeberCooling també és molt actiu al mercat agrícola vertical nord-americà i a l’Amèrica Llatina amb la seva tecnologia. Tant els productors hidroelèctrics com els agricultors verticals han optat pels sistemes perquè amplia la vida útil dels productes. El mateix passa amb Pura Hoja.
Tomás: “El refrigerador al buit ens ajuda a baixar la temperatura molt ràpidament després de la collita, cosa que afecta directament la vida útil del producte. Després de collir, refredem els productes durant almenys 20 minuts. Aquest procés ens permet ampliar la vida útil d'almenys 2-6 dies i, segons algunes xifres, fins a 10 dies. D'aquesta manera, lliurem enciam sa amb la màxima frescor als nostres consumidors ".
Per a més informació:
Pura Hoja
Valparaíso / Xile
www.purahoja.com