Krasnodar Krai és una de les tres regions líders en la producció de productes vegetals de sòl protegit. No obstant això, la proporció del component importat en la producció d'hivernacle segueix sent alta. L'augment del cost de les matèries primeres, recanvis per a equips i logística, associat a la pressió sancionadora a Rússia, va provocar un augment del cost de les verdures i una disminució de la marginalitat del negoci dels agricultors de Kuban. Els participants del mercat argumenten que l'agronegoci necessita suport estatal per mantenir els processos operatius.
Creixement en volums i tecnologies
La collita bruta d'hortalisses del terreny tancat de les organitzacions agrícoles del territori de Krasnodar, que no estan relacionades amb petites empreses, entre gener i octubre de 2022 va ascendir a 88.6 mil tones. Això és gairebé 3 mil tones més que en el mateix període de l'any passat. Això es va informar a Kommersant-Kuban a Krasnodarstat.
Segons el Ministeri regional d'Agricultura i Indústria de Processament, Kuban és una de les tres regions líders en la recollida de verdures d'hivernacle juntament amb les regions de Moscou i Lipetsk. Al territori de Krasnodar, la producció de productes vegetals de sòl protegit és de més de 16 kg per habitant a un ritme de 12 kg. El pla de producció el 2022 és de 112 mil tones.
“El volum de producció estable ve donat per l'ampliació de la superfície d'hivernacle i un augment de la producció per unitat de superfície utilitzada, que s'aconsegueix mitjançant la introducció de noves tecnologies per al cultiu d'hortalisses en sòls protegits, així com l'ús de varietats d'alt rendiment. . En els propers anys, segons les previsions dels experts de la indústria, la producció de verdures d'hivernacle al Kuban pot créixer fins a 130-140 mil tones. Això es deu a la reactivació de l'activitat d'inversió destinada a la implementació de projectes per a la construcció de nous complexos d'hivernacle d'alta tecnologia", va dir Fedor Dereka, ministre d'Agricultura i Indústria de Processament del Territori de Krasnodar, a Kommersant-Kuban.
En els propers anys, segons les previsions dels experts de la indústria, la producció de verdures d'hivernacle al Kuban pot créixer fins a 130-140 mil tones.
Segons el Ministeri d'Agricultura regional, 11 complexos industrials d'hivernacle d'alta tecnologia amb una superfície total de més de 240 hectàrees estan operant al Kuban. Representen el 96% del volum total d'hortalisses d'hivernacle de la regió. Els líders en la producció de verdures mòltes protegides són els districtes de Dinskoy, Belorechensky, Timashevsky, Krasnoarmeysky, Seversky i Krasnodar. “És aquí on es concentren els complexos d'hivernacles més grans de la regió amb les tecnologies de producció més avançades. En molts equipaments tecnològics permet aconseguir més de 70 kg de verdures per metre quadrat”, informa el servei de premsa del departament.
Així, un dels complexos d'hivernacles més grans de Rússia "Línia Verda", propietat de la cadena minorista "Magnet", es troba als districtes de Dinsky i Tikhoretsky del territori de Krasnodar. "Enguany esperem obtenir més collita a causa de l'ampliació de les capacitats de producció: unes 58 mil tones de cogombres i tomàquets de diversos tipus, inclosos els tomàquets cirera i còctel, en els quals donem un gran èmfasi a causa de la popularitat de les posicions". diu el servei de premsa de l'empresa.
Les verdures d'hivernacle en només 20 anys s'han convertit de productes alimentaris de temporada poc consumits en una part diària de la dieta dels russos. "El desenvolupament actiu del cultiu d'hortalisses d'hivernacle a Rússia va començar després de la introducció de l'embargament alimentari el 2014. Abans d'això, s'importava anualment al voltant d'un milió de tones de verdures de Turquia, Iran i altres països", diu Yulia Tulupnikova, professora titular de l'Institut. Departament de Teoria Econòmica i Economia Mundial a Synergy University.
Tota atenció als cogombres
La tendència dels darrers anys ha estat l'ampliació de la llista de cultius d'hortalisses cultivades en sòl protegit, assenyala el servei de premsa del Ministeri d'Agricultura regional. Si abans eren els tomàquets i cogombres tradicionals, avui es tracta de pebrot, albergínia, amanides, verdures. També ha canviat el percentatge d'hortalisses cultivades en hivernacle.
“Si fa cinc anys els cogombres representaven fins al 70% de la producció total, avui aquesta xifra és del 50%. La quantitat restant recau en els tomàquets: el 48%, els cultius verds i el pebrot, el 2%. Els experts atribueixen l'augment de la producció de tomàquet a un canvi en l'estructura de la demanda de productes vegetals del sòl tancat. En concret, ha augmentat la demanda de tomàquets domèstics, sobretot de tomàquet cherry”, diu el servei de premsa del departament.
El vicepresident de l'associació "Hivernacles de Rússia" Andrey Medvedev afirma que actualment hi ha una gran quantitat de cogombres al mercat. Això s'explica pel fet que el cogombre és el producte de creixement més ràpid i de recuperació ràpida. "A més, gairebé tots els productors cultiven un tipus de cogombre. No veureu tipus de productes més selectius enlloc", informa Medvedev. Afegeix que no s'ha fet la substitució d'importacions de tomàquet a la regió, ja que els tomàquets són més llargs, més difícils i més cars de conrear.
“Els pebrots, les albergínies i altres verdures no es fan cas en absolut. Els empresaris no volen endarrerir en el seu negoci el pagament dels préstecs a llarg termini necessaris per al cultiu d'aquests cultius. Tot això requereix estimulació, motivació per part de l'estat, i de moment no n'hi ha", diu Andrey Medvedev.
Natalia Davydenko, cap del departament de cultiu i bolets d'Interagro, va dir que el 70% dels pebrots dolços consumits pels russos s'importen al IV Fòrum Agrícola "Fruites i verdures de Rússia - 2022", celebrat a Sotxi a finals d'octubre. . Bàsicament, els pebrots dolços es porten, segons ella, d'Israel, Turquia i la Xina. La senyora Davydenko està segura que és molt possible substituir la importació d'aquest cultiu per la seva pròpia producció, però per això cal resoldre una sèrie de tasques.
"El pebrot es cultiva en terreny obert i tancat, i el rendiment difereix significativament. Per a Rússia, el cultiu de pebrot dolç als hivernacles és més adequat. No obstant això, la producció es veu limitada per factors agrotècnics (costos laborals elevats i rendiments condicionament baixos en la producció d'hivernacle; manca de tecnologies intensives de maquinària agrícola, màquines per a la recol·lecció de pells i línies de processament i embalatge) i socioeconòmics (manca de cultura de consum constant). i preu alt en comparació amb altres verdures),”— va dir la Sra. Davydenko.
Les sancions toquen els marges
En les condicions de pressió sancionadora a Rússia, els fabricants s'enfronten a l'augment dels preus dels materials de producció, la necessitat de buscar nous proveïdors i una alternativa a les matèries primeres i materials que surten del mercat rus, així com la necessitat de canviar el mercat. dates de lliurament, afirma Yulia Tulupnikova. "Les petites empreses i granges ho tenen més difícil", diu.
Les dificultats sorgeixen principalment per l'elevada proporció del component importat en la producció d'hortalisses d'hivernacle. Així, segons Andrey Medvedev, gairebé el 80% de les llavors, el 60% dels productes fitosanitaris, el 70% dels borinots per a la pol·linització són estrangers. Els components dels equips utilitzats en la producció de cultius, en particular per a les instal·lacions de gas amb pistons per a la generació d'energia elèctrica, equips de climatització, equips de classificació i embalatge, s'han tornat cars i de difícil accés.
El mateix es diu al servei de premsa de la cadena minorista "Magnet". “Aquest any hem tingut dificultats amb la compra de llavors, adobs, bioseguretat vegetal, recanvis. Els solucionem desenvolupant i ampliant la cooperació amb proveïdors nacionals, així com construint canals de subministrament alternatius", diu la companyia.
L'augment del cost de les matèries primeres, els materials de producció, el transport va augmentar significativament els costos dels agricultors, la qual cosa va afectar el cost de producció.
“Alhora, a causa d'una bona collita, l'augment dels preus de les hortalisses és gairebé imperceptible. Suposem que els tomàquets costen aproximadament el mateix avui que l'any passat", comenta Yulia Tulupnikova. Com a resultat, la marginalitat de la producció d'hortalisses d'hivernacle ha disminuït significativament el 2022.
Les verdures necessiten suport
La producció de verdures d'hivernacle a Rússia està creixent constantment. “Si la dinàmica positiva continua, a finals del 2022 la collita serà d'uns 1.5 milions de tones, un 7% més que el 2021, i això actualitzarà el rècord de l'any passat. L'augment dels volums de producció s'aconsegueix tant per la introducció de noves àrees, com per l'augment dels rendiments", pronostica Yulia Tulupnikova. Afegeix que al territori de Krasnodar, la producció de verdures ha augmentat un terç durant els últims cinc anys.
Hi ha totes les condicions per cultivar hortalisses d'hivernacle al Kuban, diu Maria Zakatova, analista de l'empresa d'investigació NTech. "Aquest és alhora un clima favorable i sòls fèrtils. A més, hi ha subvencions de l'Estat en forma de reemborsament de fons per a la construcció d'hivernacles per al cultiu d'hortalisses de sòl protegit, que compensen fins a un 25% del cost de construcció”, diu la Sra. Zakatova.
Per al desenvolupament de la indústria, segons els experts, cal modernitzar els complexos d'hivernacles de la regió, l'ús de sistemes de calefacció altament eficients, així com el suport a les petites i mitjanes explotacions agrícoles.
“Hi ha préstecs bonificats, hi ha fraccionaments, fins i tot es compensa una part de la despesa elèctrica quan s'utilitza la il·luminació artificial als hivernacles. Hi ha moltes mesures, però no estan orientades pel tipus de producte", diu Andrey Medvedev. Aclareix que els agricultors avui dia no disposen de recursos prestats suficients per donar suport a les activitats operatives. “Cal estimular no només la construcció d'hivernacles, com es fa avui, sinó també el procés de cultiu d'una àmplia gamma d'hortalisses. El suport estatal no és selectiu. No estimula el cultiu de certs tipus de productes, que no són suficients al país”, subratlla el Sr. Medvedev.
Per cert, l'associació "Hivernacles de Rússia" al març va fer una crida al primer ministre de la Federació Russa, Mikhail Mishustin, amb una proposta per a una sèrie de mesures necessàries, segons l'opinió dels agricultors, de suport estatal. En particular, es tracta d'un augment del límit de préstecs preferencials a curt termini a 1.5 milions de rubles, un augment de la compensació a les entitats de crèdit per préstecs preferencials a curt termini i préstecs d'inversió al 100% del tipus de referència del Banc Central de Rússia. Federació; establiment de vacances de crèdit durant un període d'1 any per a l'amortització de préstecs d'inversió mantenint els tipus preferents, compensació d'una part dels costos d'adquisició de matèries primeres, obres i serveis, tenint en compte el component monetari, etc.
El servei de premsa de la cadena minorista Magnit afegeix que l'èxit de la producció d'hortalisses d'hivernacle depèn, entre altres coses, del desenvolupament d'àrees com la reproducció i la producció de llavors, així com el treball actiu amb les universitats agrícoles pel que fa a la integració del coneixement científic en la pràctica. activitats.
A més, l'empresa constata una escassetat de productors d'hortalisses. “El resultat del treball dels complexos d'hivernacle depèn en gran mesura de la qualitat i productivitat d'aquests empleats. Per tal de tancar la bretxa d'aquests especialistes, Magnit utilitza diversos tipus de motivació per retenir aquests empleats, forma una reserva de personal per a especialistes i directius, millora les condicions de treball, realitza regularment enquestes de satisfacció del personal, atrau estudiants de KubGAU. Per exemple, es fan concursos amb la universitat per a la recerca més interessant i eficaç per a la producció amb el pagament d'incentius i beques personals de la cadena minorista”, explica l'empresa. No obstant això, el problema, segons els experts, segueix sent sistèmic per a la indústria i requereix l'atenció de l'estat.
Margarita Sinkevitx
Una font: https://www.kommersant.ru