#FreshDirect #FischerFarms #agriculturavertical #cadenesdesubministramentsostenibilitat #productelocalment #indústriadeserveisalimentaris #agriculturasostenible
El proveïdor de productes Fresh Direct, un actor clau en el sector de l'hostaleria del Regne Unit, s'ha unit amb Fischer Farms, pioner en l'agricultura vertical, per introduir una gamma d'herbes i verdures de fulla cultivades al Regne Unit als seus clients del servei d'alimentació. Aquesta associació estratègica pretén millorar la sostenibilitat de la cadena de subministrament reduint la necessitat de transport de productes a llarga distància. En oferir productes frescos d'alta qualitat i de producció local, la col·laboració pretén revolucionar la indústria del servei d'alimentació alhora que aborda les preocupacions ambientals relacionades amb el transport aeri i les milles d'aliments.
Fresh Direct comptarà ara amb una selecció de productes frescos de cultiu vertical, incloses opcions populars com l'alfàbrega i els créixens, cultivats a la granja vertical biosegura d'avantguarda de Fischer Farms situada a Norwich. Subratllant la importància de produir més a prop de casa, aquesta associació promet als xefs una experiència deliciosa amb la frescor, el gust i la qualitat dels productes.
L'agricultura vertical ofereix una solució a diversos reptes logístics als quals s'enfronta actualment la indústria alimentària, com ara la qualitat i la disponibilitat dels cultius, alhora que aborda problemes ambientals com ara l'excés de milles d'aliments i la dependència de les importacions a l'estranger. La impressionant granja vertical de Fischer Farms abasta una àrea equivalent a 825 camps de futbol i funciona com un entorn de cultiu climatitzat per a totes les temporades. Això vol dir que fins i tot enmig de condicions meteorològiques externes extremes que podrien provocar escassetat de cultius importats, Fischer Farms pot continuar produint cultius de gran qualitat cultivats al Regne Unit, de manera independent i sostenible.
Aprofitant el poder de l'energia renovable i emprant processos de cultiu controlats, Fischer Farms pot funcionar amb un ús significativament menor de la terra i l'aigua, eliminant la necessitat de pesticides, herbicides o insecticides nocius. Aquest enfocament no només garanteix un subministrament constant de productes frescos, sinó que també promou la gestió ambiental.
Tom Bartlett, gerent comercial de Fresh Direct, creu que l'associació amb Fischer Farms establirà nous estàndards de la indústria oferint qualitat i consistència durant tot l'any. A més, el producte mostrarà una frescor i un sabor superiors, ja que ja no necessita suportar els reptes d'una cadena de subministrament àrdua i complexa.
Jon Cummings, director de vendes de Fischer Farms, va expressar el seu entusiasme per l'associació, destacant la reducció substancial de la distància de viatge per a les herbes cultivades tradicionalment. Els últims avenços en tecnologia d'agricultura vertical permeten produir els productes més frescos i de màxima qualitat durant tot l'any, satisfent les preferències i requisits dels xefs. Amb la simplificació de la cadena de subministrament i l'adopció de tècniques agrícoles innovadores, aquesta col·laboració pretén crear una indústria de serveis d'alimentació més resistent i sostenible a tot el Regne Unit.
Tant Fresh Direct com Fischer Farms es comprometen a proporcionar actualitzacions periòdiques sobre els beneficis ambientals aconseguits mitjançant l'agricultura vertical. Els resultats positius previstos d'aquesta associació la converteixen en un pas crucial cap a un futur més sostenible i conscient del medi ambient per al sector de la restauració al Regne Unit.