“Va ser trepidant en el període previ al Nadal. Tot i això, fins i tot la setmana anterior a Nadal, podríem lliurar molts productes. Sempre hem d’esperar i veure com de gran és la demanda. Però l’any passat va ser especialment difícil de predir. La imprevisibilitat és una de les paraules que podem utilitzar per descriure l’any passat ”, diu Luc Bruneel de Coöperatie Hoogstraten a Bèlgica.
“Va ser un any inusual per a tothom. Però és precisament en aquell any dur que, com a cooperativa, juntament amb els nostres productors i clients, vam demostrar el poder de treballar junts. En centrar-nos en el millor servei, ens vam mantenir en el rumb. Crec que s’hauria de felicitar a tothom que va fer tot el possible per aconseguir-ho ”.
Coöperatie Hoogstraten és coneguda durant molt de temps per la seva subhasta de maduixes. Tot i això, la cooperativa és molt més. “Tenim una extensa gamma meravellosa de fruites-verdures. Disposem d’unes 350 hectàrees d’hivernacles moderns. I juntament amb els nostres productors, apostem fermament per la innovació ”, diu Luc.
“Actualment s’acaben molts cultius. Però en els tomàquets, el cultiu il·luminat acaba de començar. Aquest mètode d’agricultura us permet oferir als clients productes de qualitat constant a l’hivern. La meitat de les 225 hectàrees de tomàquet estan equipades amb il·luminació. En els darrers anys s’ha invertit molt en LED d’eficiència energètica. Això no només és sostenible. També beneficia la qualitat dels productes ".
Mini TOV de Sweetest Queen
TOV
“Continuarem desplegant les idees que vam portar al mercat l'any passat. Tenim desenvolupaments fantàstics per a vinya i tomàquets especials ”, explica Leen Matthé. “La varietat Princess TOV Marinice és una nova que ha estat acceptada. Aquest tomàquet té un valor Brix més alt i un bonic color vermell. També està millor protegit contra diversos tipus d’insectes nocius ”.
"També estem afegint un TOV de mida mitjana a la gamma. Comercialitzarem amb el nom de Cuisinesse. Aquest TOV té un munt pla, cosa que el fa molt adequat com a tomàquet envasat al detall. Ja va tenir una bona acollida l’any passat. Per tant, continuarem ampliant-lo ".
Tomàquets de San Marzano
San Marzano i Sweetest Queen
Coöperatie Hoogstraten no només introdueix TOV. Aquest any incorporaran quatre innovacions més. Es tracta del segment especial del tomàquet. “El San Marzano és un d’ells. La gent ja no pot visitar restaurants i ha de cuinar per si mateixa. Per tant, hi ha hagut un fort augment de les vendes de tomàquet ”, continua Leen.
“Considerem el San Marzano com un substitut dels tomàquets de pruna. Tenim el mini tomàquet trufat, Sweetest Queen, també. El comerç aprecia molt aquesta varietat. Seu ferm a la vinya, té un bon color i als seus consumidors els agrada el seu sabor. Tomeco cultiva aquesta varietat. És un ple successor del mini tomàquet de pebrot ".
Producte de l'any, 2020: el tomàquet Yoom
Yoom i Petite Délice
“També continuarem desenvolupant el tomàquet Yoom. Va guanyar el premi a la innovació 2020 a Fruit Logistica. I es va proclamar producte de l'any a Bèlgica. És un tomàquet sorprenent pel seu color i el seu sabor únic a umami. Això fa que els compradors tinguin curiositat. Per tant, nosaltres i els nostres socis, inclòs el cultivador, Den Berk, creiem en el Yoom ”, diu Leen.
"A Bèlgica i Alemanya, els Yoom han tingut molt d'èxit, però sens dubte farem altres passos". El tomàquet en baia Petite Délice és un altre producte que crida l’atenció. “Aquest tomàquet petit, acolorit i saborós és un aperitiu ideal per als nens, però també combina perfectament amb les amanides. És una varietat de tomàquet molt gratificant, el volum de la qual augmenta gradualment ”.
"Petite Délice és un aperitiu fantàstic per als nens"
salut
L’any passat, COVID-19 va cridar l’atenció sobre la cuina casolana i els aliments saludables. "Aquesta va ser una gran oportunitat per al sector hortofrutícola", diu Leen. “No hem de fer cap esforç per convèncer la gent dels beneficis per a la salut dels nostres productes. Esperem que la gent continuï menjant de manera sana fins i tot després de la crisi ”.
“D'altra banda, aconseguir que tots els processos continuessin era un repte, tenint en compte les mesures adoptades. El nostre objectiu era treballar amb tot l’equip per garantir que els clients notessin el mínim impacte possible de COVID-19. Per tant, estem particularment orgullosos dels nostres productors. En aquells moments difícils, van treballar molt per aconseguir menjar als plats. La cooperativa va adquirir un veritable significat el 2020 ”.
Tomeco conrea Sweetest Queen
Brexit
"El Brexit va passar fa uns dies, però les coses encara són incertes. Tot i això, confiem en la força de la qualitat dels nostres productes i en l'experiència i el coneixement dels nostres exportadors. Espero que en aquests moments difícils continuïn els coneixements i l’experiència que hem acumulat. Donarem suport als nostres clients que vulguin reforçar la seva posició al Regne Unit. Proporcionarem el servei necessari en matèria de certificació. Malgrat tots els reptes, som optimistes sobre el futur. L’any passat ens va ensenyar molt i ens va demostrar que podem aconseguir molt junts ”, conclou el nostre Luc.
Per a més informació:
Luc Brunel
Leen Matthe
Cooperatie Hoogstraten
59 Loenhoutseweg (Kluis Z.1 - 1050)
2320, Hoogstraten, Bèlgica
Tel: + 32 (0) 334 00 211
Correu electrònic: sales@hoogstraten.eu
Lloc web: www.hoogstraten.eu