La temporada de creixement dels tomàquets al sud d’Austràlia no ha estat exempta de desafiaments amb temperatures molt elevades que obligaven a augmentar el reg, però, tanmateix, han assegurat una bona qualitat de subministrament.
"La temporada de creixement al sud d'Austràlia ha estat pròspera, sobretot tenint en compte alguns dels temps que hem experimentat", segons Steve Tsakoumakis, director de vendes i màrqueting de Kapiris Bros. "A les primeres parts d'aquest estiu ens vam enfrontar alguns desafiaments meteorològics de temperatures extremadament caloroses amb alguns dies consecutius que arriben als 40 ° C o més. Aquestes condicions ens van impulsar a prendre algunes mesures, com ara adaptar el règim d’aigua programat de manera diferent i realitzar la nostra aplicació de fòlia beneficiosa abans, durant i després d’aquests dies amb una calor constant ".
Tot i les altes temperatures, la qualitat i els volums dels tomàquets han estat molt bons. Les temperatures càlides van provocar que els volums de collita fluctuessin, cosa que es preveia, però, en general, han estat consistents.
“A mesura que evolucionen els canvis i les pressions ambientals, mirem cap al futur i continuem investigant i invertint més en sistemes de refrigeració per aplicar a tots els nostres hivernacles. Per molt que valorem els mètodes de cultiu tradicionals, no volem confiar únicament en diferents tècniques de cultiu, sinó que també incorporem l’assistència d’una tecnologia beneficiosa per garantir una millor qualitat i rendiments més grans durant els mesos més càlids. ”
La indústria del servei d’alimentació demana que encara no torni als nivells anteriors al COVID-19
COVID-19 ha afectat durament la indústria del servei de menjar a Austràlia. Els restaurants, hotels, locals esportius, etc., han estat buits durant mesos. Les empreses de la indústria han intentat avançar ràpidament per mitigar l'impacte, reduint personal i costos, pivotant en línia i adaptant-se. Alguns tenen un gran èxit, d'altres no s'adapten bé, cosa que al seu torn ha provocat tancaments. La demanda de la indústria dels serveis alimentaris encara no ha tornat als nivells anteriors al COVID-19 i les empreses hauran de gestionar les realitats operatives d’un entorn en constant canvi d’ingressos dramàticament més baixos, costos fixos elevats, rendiments d’actius inferiors als òptims i la necessitat de conservar el capital, hauran de determinar en quines àrees prioritzar i invertir.
"La indústria del servei d'alimentació s'està preparant per tornar a obrir les seves portes a plena capacitat en un panorama canviat que va afectar dramàticament el comportament dels consumidors i els nous hàbits. Han sorgit les expectatives dels consumidors, la despesa discrecional ha patit i els patrons de despesa han canviat. Els consumidors poden trigar a tornar als vells hàbits i multituds, de manera que el repte més important de la indústria del servei d’alimentació és gestionar la incertesa en curs i tenir la capacitat d’adaptar-se ràpidament en conseqüència ”.
La demanda de tomàquets gourmet ha augmentat fins als nivells més alts a causa dels avantatges únics que proporcionen. Els consumidors mengen i preparen menjars a casa més que mai a causa de les restriccions actuals del COVID-19 i de la creixent popularitat associada als espectacles de cuina.
“Els tomàquets gourmet tenen les qualitats úniques de ser la varietat versàtil més gran no només dins de la categoria de tomàquet, sinó també dins del sector vegetal. A diferència d'altres variants, el tomàquet gourmet es pot utilitzar en una àmplia gamma d'aplicacions, des de sandvitxos, amanides, sopes, fins a pràcticament totes les receptes de menjars. La versatilitat del tomàquet gurmet proporciona una experiència culinària única com cap altra, atesa la seva característica més gran de gran gust. S’han cultivat varietats de tomàquet gurmet per encapsular un perfil complet de sabor que no es troba en cap altra variant de tomàquet i es pot utilitzar en una àmplia gamma d’aplicacions per menjar. ”
Embalatge de pasta de canya de sucre
Kapiris Bros va llançar un nou envàs de pasta de canya de sucre el març de 2020, dirigit a un centre de distribució per mesurar els comentaris de clients i consumidors.
Aquesta primera etapa del llançament va rebre una gran quantitat de comentaris positius, cosa que ha conduït l’empresa a entrar a la segona etapa del llançament, que permetrà que els envasos de pasta de canya de sucre siguin adoptats estat per estat a través dels centres de distribució i, finalment, a nivell nacional. Una gran part dels seus esforços el 2020 van consistir a optimitzar el rendiment dels envasos de pasta de canya de sucre per garantir que s’adapti a les necessitats de la cadena de subministrament, dels clients i dels consumidors.
“Al llarg dels darrers deu mesos d’aquesta primera etapa del nostre llançament, hem reduït l’ús de plàstic en aprox. 10 tones. Això és menys de la meitat de les 12 tones que preveiem reduir en un període de 31.5 mesos al llarg del 12 i més enllà a mesura que la solució d’envasat de pasta de canya de sucre s’estén a tota Austràlia. A mesura que el canvi cap a pràctiques d’envasament sostenibles s’accepta àmpliament i, en última instància, estàndard d’or a tota la indústria de productes frescos, preveiem encara més reduccions en l’ús de plàstic i donem la benvinguda a les innovacions i solucions que els nostres proveïdors d’envasos inventius i amb recursos han de compartir amb nosaltres ".
L’ús de pasta de canya de sucre continua sent exclusivament exclusiu de les categories Gourmet i Roma Tomato.
“Una cosa que hem conegut molt és que les safates de pasta de canya de sucre i els punxets s’emboliquen en un embolcall de flux reciclable. Vam veure que era una oportunitat per tornar a treballar juntament amb els nostres proveïdors d’envasos i col·laborar en un intent de reduir la quantitat de plàstic que s’utilitza dins d’aquesta solució d’embolcall de flux reciclable. El resultat final ens va proporcionar una quantitat considerablement inferior de plàstic que utilitzem no només nosaltres, sinó els nostres proveïdors d’envasos. El 2020 ens va demostrar que, enmig d’una pandèmia, la sostenibilitat encara era a l’avantguarda dels nostres, dels nostres clients i, en definitiva, de les ments dels consumidors. El que també hem entès de manera més íntima és que els consumidors demanen mesures de seguretat alimentària i valoren la compra dels seus productes frescos en envasos reciclables principalment a causa dels avantatges higiènics i a prova de manipulació que ofereixen ".
Per a més informació:
Nick Papatheodorou
Kapiris Bros
Tel: + 61 (03) 8401 1000
Correu electrònic: nicholasp@kapirisbros.com.au
www.kapirisbros.com.au