El refredament ràpid de fruites i verdures és cada vegada més important per als compradors, segons Willem van der Does de BG Door International. Això inclou productes de països, com Àfrica, on la refrigeració no s’utilitza amb freqüència. Diu que si les fruites i verdures toves es refreden ràpidament després de la collita, allarga la seva vida útil en dos o tres dies. Els magatzems frigorífics han de tenir instal·lacions addicionals per a un refredament ràpid. Així doncs, BG Door ha desenvolupat una unitat mòbil de pre-refrigeració, entre altres coses.
Pot proporcionar un refredament ràpid en sistemes de refrigeració existents, simples o fins i tot una mica més antics. No cal cap inversió addicional en la infraestructura de les cambres frigorífiques. William: “La unitat mòbil pot contenir 2 x 6 palets de sèrie i es pot ampliar a 24 palets. Accelera el refredament de la cèl·lula. Augmenta la velocitat de l’aire, de manera que els productes s’exposen a un aire molt més fred. Com a resultat, de vegades els productes es refreden a la meitat del temps ". El procés de refredament ràpid d’aquesta unitat mòbil de vegades fins i tot s’utilitza als aeroports.
"Podeu utilitzar aquesta màquina també per igualar les diferents temperatures del producte", diu Willem. BG Door ha instal·lat unitats a clients d’Etiòpia i Egipte. Això garanteix que els productes no refrigerats rebuts dels productors es puguin preparar ràpidament per al seu posterior transport, ja sigui en avió o no. A Àfrica, la refrigeració també pren cada vegada més importància. I Willem assenyala que els productors més grans, en particular, tenen cada vegada més accés a millors instal·lacions d’emmagatzematge en fred.
William van der Does
wvdd@bgdoor.com
BG Door International
Tel: + 31 (0) 88 0285300
www.bgdoor.com