L’agricultura sostenible i els aliments frescos sense carboni són la filosofia de la primera granja hidropònica urbana de la ciutat, situada dins d’un campus industrial.
Llicenciada en Biologia Molecular per la Universitat de Glasgow, Akhila va dirigir la seva pròpia consultoria ambiental durant més de deu anys abans de convertir-se en agricultora urbana. “Vaig treballar amb moltes empreses, des de productes farmacèutics fins a productes de gran consum, i vaig aprendre que el subministrament de productes finals de qualitat és una tasca difícil. L’agricultura sempre ha estat una de les meves passions; M’interessaven els cultius alimentaris. Una herba es pot utilitzar a la cuina, per extreure oli, extreure nutrients en forma seca i potser en medicina alternativa, perfumeria ... les possibilitats són emocionants ”, afegeix Akhila.
Va investigar sobre la metodologia hidropònica i es va educar en l'agricultura abans de capbussar-s'hi. "Qualsevol pot fer-ho, no és ciència de coets", diu.
“La hidroponia combina la sostenibilitat i la tecnologia. En el cultiu hidropònic d’interior, el control de l’aportació de nutrients garanteix una producció de més qualitat, per exemple, un contingut d’oli millorat en herbes, així com un millor rendiment del cultiu. Una menta hidropònica té més contingut de metanol que una de conreu del sòl. El sistema també utilitza un 80% menys d’aigua que l’agricultura convencional. L’aigua es recicla per a la seva reutilització ”.
"Les nostres fulles fresques de bàlsam de llimona confereixen un sabor i una fragància subtils, cosa que el fa especialment agradable per a natilles, melmelades i gelatines, pastissos i te", diu Akhila Vijayaraghavan, propietària de la granja. “L’alfàbrega morada s’utilitza per donar color a les amanides. Excepte potser l’amarant i el palak (espinacs), podeu menjar tots els verds que cultivem aquí crus ”, diu Akhila, assenyalant les varietats d’enciam, alfàbrega, bok choy i kale.
Llegiu l'article complet a www.thehindu.com.