Com a part de l'exposició Global Fresh Market: Vegetables & Fruits, els agricultors van discutir les perspectives del desenvolupament del cultiu d'hortalisses d'hivernacle a Rússia. Tal com va assenyalar Aleksey Kurenin, director de projecte de Grodan, en el seu informe, els russos estan canviant activament als cogombres i tomàquets nacionals: durant els darrers deu anys, la proporció de les importacions de verdures fresques del grup d'hivernacle ha caigut del 51% al 19%. En el context d'una reducció del nombre de competidors de l'estranger, els fabricants russos tenen l'oportunitat de fer un gran salt endavant. No obstant això, una sèrie de dificultats posen en dubte el desenvolupament intensiu dels hivernacles fins i tot en condicions tan favorables.
Segons el Ministeri d'Agricultura de Rússia, el volum de producció de verdures d'hivernacle des de principis d'any ha augmentat un 6.8% en comparació amb el mateix període de l'any passat. Però malgrat això, el nivell d'autosuficiència del país en verdures d'hivernacle encara no supera el 72%.
"Fins i tot davant un 2022 difícil, els russos han mantingut un alt nivell de despesa en tomàquets i cogombres frescos: això és la meitat de totes les verdures consumides. I ara mateix, en el punt àlgid de les importacions reduïdes i la forta demanda dels consumidors, la nostra indústria pot prendre el lideratge. Però això requerirà un esforç seriós. El fet és que la taxa de creixement dels rendiments bruts i la posada en servei de noves àrees s'acosta a un altiplà: tot fa pensar que en un futur proper no hi haurà oportunitats per a un augment significatiu del rendiment de les hortalisses d'hivernacle", va dir Alexey Kurenin durant la seva intervenció a Global Fresh Market: Vegetables & Fruits.
Els riscos clau per a la indústria a Grodan són:
una forta reducció de la posada en funcionament de noves àrees;
augment de la competència interna;
augment de la pressió sobre els preus de venda;
un augment significatiu del cost dels consumibles.
Una gran dependència dels equips importats també pot tenir un paper important.
Segons Kurenin, per revertir la situació, cal augmentar l'eficiència de la producció ja existent de verdures d'hivernacle. Com aconseguir-ho?
En primer lloc, obtenint més rendiment de cada planta i cada metre quadrat. Això es facilita no només per una il·luminació suplementària eficaç i l'ús de fertilitzants, sinó també per un entorn de cultiu de qualitat.
"Sense prou arrels sanes, és impossible augmentar els rendiments, i el desenvolupament d'un sistema radicular fort, al seu torn, depèn de la qualitat i maneigabilitat del sòl. En aquest sentit, la producció de cultius hidropònics s'ha demostrat bé, que, malauradament, encara no està ben desenvolupada a Rússia. Et posaré un exemple. Vam fer un experiment amb tomàquets cultivats en condicions de cultiu lleuger: vam substituir el sòl habitual d'hivernacle per un substrat de llana de roca Grodan GT Master. Com a resultat, l'augment del rendiment durant el primer mes i mig de la collita va ser d'1.05 kg/m2 i el benefici addicional de la granja va ser d'uns 800,000 rubles/ha. La particularitat és que els substrats de llana de roca no uneixen nutrients minerals, de manera que són completament absorbits per les plantes. A més, el 98% de l'aigua dels substrats de Grodan està disponible per als cultius d'hortalisses", va dir Alexey Kurenin.
En segon lloc, optimitzant els costos. En particular, a causa de l'ús més econòmic dels fertilitzants. Segons les estimacions del Banc Mundial, el 2021, el cost dels fertilitzants va augmentar un 80%, i a finals del 2022 podria afegir un altre 70%. Segons Grodan, de mitjana, la compra de fertilitzants representa el 10-15% de l'estructura de costos totals dels complexos d'hivernacle.
“L'horticultura hidropònica permet l'ús més eficient i econòmic dels fertilitzants a causa del menor drenatge. En un sistema obert, el consum de fertilitzants per quilogram de producte es pot reduir en un 25%. En sistema tancat, fins i tot és possible reutilitzar fertilitzants no absorbits per la planta, la qual cosa suposa un estalvi de fins a un 78%. Una de les nostres proves va demostrar que l'estalvi en fertilitzants quan es conreen cogombres en un substrat de llana mineral Grodan Express és de 113,932 rubles/ha per facturació ", posa un exemple Alexey Kurenin.
Així, un avenç qualitatiu en la indústria dels hivernacles a Rússia avui és possible no només mitjançant la introducció de noves àrees, sinó també augmentant l'eficiència dels hivernacles que ja estan en funcionament.