Finca vertical amb una superfície de 50 m300. m permet obtenir XNUMX kg de vegetació mensuals.
Les tecnologies innovadores de l'agricultura urbana es practiquen a la capital durant els últims 5 anys, cultivant herbes i hortalisses fresques en granges verticals. Es troben en complexos de magatzems, i els moscovites sovint no s'adonen que l'etern juny i el sol es troben en una caixa de formigó. Amb l'ajuda de les biotecnologies, també es poden cultivar exòtics a la ciutat, per exemple, flors comestibles o herba de cristall.
Economia vertical
Les biotecnologies per a la producció de verdures i herbes a l'entorn urbà són utilitzades per empreses de Rússia i d'arreu del món. Per exemple, iFarm conrea maduixes en granges verticals i produeix tecnologies per cultivar herbes fresques, baies i flors comestibles a l'interior durant tot l'any. L'empresa italiana Fibonacci ven equips a Rússia per a una granja agrícola domèstica que pot cabre en un apartament normal. CityCrop també ofereix tecnologies per al cultiu compacte durant tot l'any de verdures i hortalisses amb el concepte de parets verticals. Els fabricants prometen que l'enfocament modular estalviarà espai per a les plàntules, facilitarà la cura de les plantes i també reduirà els riscos associats al factor humà.
Les tecnologies per al cultiu d'amanides, baies i verdures a Rússia s'utilitzen en granges verticals industrials. Amb l'ajuda d'un sistema de sensors, llum especial, control del clima mitjançant intel·ligència artificial, es crea un entorn controlat amb condicions de creixement favorables per a diferents cultius per a les plantes.
Segons Alexander Lyskovsky, fundador i director general d'iFarm, fins al 90% dels verds i hortalisses de Moscou no són locals. Això significa que els productes es poden recollir verds, transportar-se durant diversos dies, rebutjar fins a un 30% i vendre's en 2-3 dies, perquè és impossible emmagatzemar-los més temps, diuen els enquestats Vedomosti. experts de la ciutat.
"El cultiu vertical fa possible produir productes saludables localment", diu Lyskovsky. "Es cullen madurs quan contenen el màxim de nutrients i s'envien a les prestatgeries el mateix dia". Segons ell, avui dia funcionen unes 10 granges verticals a la capital. Són propietat tant d'empresaris independents com de complexos agrícoles que lluiten per la producció durant tot l'any.
Per exemple, una granja que utilitza la tecnologia iFarm a Moscou subministra unes 6.3 tones d'amanides fresques a restaurants i comerços cada mes, inclosos Azbuka Vkusa, Vkusville, el grup minorista X5 i Yandex.Shop, va dir un representant de l'organització. L'empresa Vertical Farms conrea uns 250-300 kg de vegetació (alfàbrega, brots de plantes vegetals i herbes) al mes en una habitació de 50 metres quadrats.
Segons Alexey Aminov, director de l'empresa Vertical Farms, la tecnologia de cultiu és bastant senzilla. Al mateix temps, la facturació és ràpida (1-2 setmanes), les inversions inicials són mínimes i el marge és elevat. Aquestes granges ocupen poc espai: poden ser un parell d'habitacions al soterrani, un garatge o només dos bastidors a l'apartament. “Si la finca té 50 metres quadrats. Si sembrem només cogombres, donarà entre 500 i 600 kg de cogombres al mes", calcula Aminov.
Les tecnologies agrícoles de la ciutat permeten conrear cultius exòtics, que es demanen en petites quantitats als restaurants, per exemple, herbes aromàtiques picants, varietats d'alfàbrega amb sabors de llimona o anís, sorrel, shiso, fulla de mostassa, herba cristal·lina. “Hi ha productes que costa portar de lluny, per exemple, flors comestibles. Ràpidament deixen de ser frescos i no té sentit portar-los més d'un dia. L'única opció per a l'aparició d'aquests productes al mercat és la producció local ultralocalitzada", diu Aminov.
No es pot prescindir dels hivernacles
No hi ha obstacles legals per cultivar productes frescos a la ciutat: hi ha laboratoris a Moscou que emeten certificats de conformitat. Per fer-ho, els productes són provats per detectar nitrats i altres substàncies nocives.
A primera vista, l'agricultura urbana sembla força atractiva. A diferència dels hivernacles translúcids, que, per regla general, només s'utilitzen 6 mesos a l'any, la tecnologia de cultiu vertical es pot utilitzar a qualsevol lloc durant tot l'any. Fins i tot a Moscou, fins i tot a Norilsk. Però no tots els experts valoren positivament aquesta perspectiva. Segons Sergey Korshunov, president de la Junta de la Unió d'Agricultura Ecològica, membre del Consell Públic del Ministeri d'Agricultura de la Federació de Rússia, és poc probable que l'agricultura urbana trobi un desenvolupament especial a Rússia, ja que l'agrotecnologia d'aquesta producció és bastant car per l'electricitat i els equips tècnics.
"A les ciutats de milions de persones, especialment a Moscou i Sant Petersburg, béns arrels cars. És poc pràctic econòmicament utilitzar-lo per a una granja urbana", explica Korshunov. Segons ell, fins i tot els productes cultivats a les terres de conreu són difícils de vendre de manera que garanteixin la rendibilitat del negoci. Encara que és molt més barat utilitzar la terra que les granges urbanes. Una excepció poden ser les regions del nord, on, a causa de les característiques climàtiques, és difícil dedicar-se a l'agricultura tradicional, ha subratllat l'expert.
Korshunov creu que a Moscou es poden desenvolupar solucions tecnològiques compactes per a persones i llars que donen suport a un estil de vida saludable. Molts ciutadans cultiven hortalisses a les cases d'estiu, i a l'hivern es traslladen a apartaments i conreen herbes i amanides fresques sota llum artificial. Al mateix temps, utilitzen mètodes i mitjans de producció d'alta tecnologia: hidroponia i LED. Així, sempre hi ha julivert fresc, fulles d'enciam i ceba a la taula.
L'ús de granges urbanes pot ser una direcció prometedora a les grans ciutats, on hi ha una demanda de productes ultrafrescos d'alta qualitat, creu Aminov de l'empresa Vertical Farms. Per exemple, a Moscou, en països i ciutats amb baix cost d'electricitat (Noruega), o en les condicions del Nord i l'Extrem Orient, quan és impossible cultivar hortalisses i herbes d'una altra manera.
"L'aplicació comercial de les tecnologies d'agricultura urbana és prometedora, ja que hi ha un mercat de vendes a la ciutat", diu Aminov. Al mateix temps, l'agricultura urbana no podrà substituir l'agricultura a gran escala en un futur previsible. Molts cultius, inclosos cereals, fruites i hortalisses, cultius d'arrel, necessiten grans superfícies, l'ús de la terra i l'energia de la llum solar. Al mateix temps, les explotacions urbanes són bastant capaces de complementar el mercat de productes agrícoles, ha resumit l'expert.
Una font: https://www.vedomosti.ru